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每年过年我家必做的大米糕,有技巧没难度,松软香甜,放凉更好吃

Release time:2021-11-01 11:27viewed:times
本文摘要:导语:大米糕别花钱买了,教你5步自制,1碗米粉够一家人吃了,松软香甜枣糕、糯米糕、大米糕等是家庭自制糕点中概率比力高的,每一种差别方法做的糕点,口感以及价值都各不相同,大家完全可以凭据小我私家的喜好选择,而在每年过年的时候我家必做的糕点即是大米糕,松软香甜造型雅观的大米糕深得公共的喜欢,每次我用一碗粘米粉做的大米糕就够一家人吃了,大米糕的做法相对也比力简朴,凭据食谱认真做,你会发现大米糕的制作有技巧却没有难度,5个步骤轻松便能做好吃的大米糕,学会大米糕的做法,家里的甜点都不

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导语:大米糕别花钱买了,教你5步自制,1碗米粉够一家人吃了,松软香甜枣糕、糯米糕、大米糕等是家庭自制糕点中概率比力高的,每一种差别方法做的糕点,口感以及价值都各不相同,大家完全可以凭据小我私家的喜好选择,而在每年过年的时候我家必做的糕点即是大米糕,松软香甜造型雅观的大米糕深得公共的喜欢,每次我用一碗粘米粉做的大米糕就够一家人吃了,大米糕的做法相对也比力简朴,凭据食谱认真做,你会发现大米糕的制作有技巧却没有难度,5个步骤轻松便能做好吃的大米糕,学会大米糕的做法,家里的甜点都不用买了,自己就能轻松做,而且这款大米糕,放凉了吃口感越发好,下面我便将大米糕的做法详细分享给大家。大米糕的做法:备用食材:粘米粉150克,白糖30克,水150克,酵母粉2克,熟黑芝麻适量;制作历程:第一步,所有是的食材都称好重量备好,一个大碗中,放入称好的粘米粉,同时将白糖和酵母粉放入,注意两样别放在一块,离开放在面粉的差别位置,用筷子将其充实搅拌匀称;第二步,然后将水分次少许加入在其中,注意要徐徐加入,每一次加入水都需要待其充实吸收才可再次加水,粘米粉和水根据1:1的比例,待将水全部加入在粘米粉中,而且搅拌成顺滑且无颗粒状的稀面糊;第三步,在盛有面糊的容器上笼罩一层保鲜膜,放在一旁静置醒发,待发酵至原来的两倍大即可,在发酵的历程中处置惩罚黑芝麻,炒锅中不用添油,烧热后直接放入黑芝麻,小火将香味煸出,或者是用蔓越莓干也可以;第四步,炒熟的黑芝麻盛出晾凉,这个时候面糊也差不多发酵好了,两手端起盛有面糊的容器,在桌面上轻轻震几下,排挤内里的气泡,准备不粘模具,将米糊倒入在模具中;第五步,别倒得太满了,差不多8分满即可,然后静置15分钟的时间,最后撒上黑芝麻,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入处置惩罚好的大米糕生胚,蒸制20分钟,关火焖3分钟,即可出锅。小编总结:过年的时候,家里需要准备种种各样的糕点小吃,与其出去买,还不如自己亲手做,洁净卫生而且还不会有任何的添加剂,家人吃着也会越发放心,其实种种糕点的做法都很简朴,搅一搅蒸一蒸,便可出锅,尤其是这款大米糕,都不用手揉,直接用筷子搅拌便可以,有技巧却没有难度,我家过年不做其他的甜点都市做这款大米糕,简朴的5个步骤就能搞定,用1碗粘米粉做的大米糕都够一家人吃了,特此外松软香甜。

烹饪小技巧:1、因为白糖和酵母粉放在一块,很有可能会阻止酵母粉的发酵功效,所以我们选择将白糖和酵母粉离开放在面粉中即可,或者是将发酵母放入水中化开,加入在粘米粉中也可以;2、发酵的时间要够,冬天天冷放在温暖的地方发酵即可,需要将其发酵至原来的2倍大才可,而且发酵好之后,一定要轻轻震一下,或者是用筷子搅拌一下,震出气泡,蒸熟的米糕放凉后才不会回缩;3、蒸大米糕的时候,开水上锅即可,因为事先已经发酵好了,如果还是凉水蒸,发酵过分就欠好了,蒸熟后别急着出锅,焖3、5分钟更好吃。如果你认为大米糕的做法还不错,接待收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!。


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